銘菓あわ雪（ハーフサイズ）(2種類)

菓銘「あわ雪」の由来

「三州岡崎東の駅口に茶店あり　戸々招牌をあげて豆腐を賣る其製潔清風味淡薄にして趣あり　東海道往来の貴族賢輩と雖も必輿を止て賞味し給ふ　東海道旅糧の一好味と謂ふべし」

と、古書にもあるように、江戸時代、岡崎宿の茶店「あわ雪茶屋」で供された「あわ雪豆腐」は 東海道名物として旅ゆく人々に有名でしたが、 明治に入ってからは世の移ろいとともにさびれてまいりました。

当舗三代目藤右衛門これを惜しみ、その名を菓子に残さんと 日夜研鑚、現在の銘菓「あわ雪」を創作いたしました。

「あわ雪」の特徴

銘菓 あわ雪は、白双糖と寒天、卵白で作った季語にある春の淡雪の様に儚い口解けのお菓子です。

明治より愛知県西三河地方を代表する銘菓として愛され、基本的な製法は変わらず作り続けております。

様々な材料・食感・風味で調製しておりますが、このページでご案内しているのは、

チェリーブランデー

チェリーブランデーが入っています。ハーフサイズです。

コーヒー

コーヒーが入っています。ハーフサイズです。

菓銘「あわ雪」の由来

「三州岡崎東の駅口に茶店あり　戸々招牌をあげて豆腐を賣る其製潔清風味淡薄にして趣あり　東海道往来の貴族賢輩と雖も必輿を止て賞味し給ふ　東海道旅糧の一好味と謂ふべし」

と、古書にもあるように、江戸時代、岡崎宿の茶店「あわ雪茶屋」で供された「あわ雪豆腐」は 東海道名物として旅ゆく人々に有名でしたが、 明治に入ってからは世の移ろいとともにさびれてまいりました。

当舗三代目藤右衛門これを惜しみ、その名を菓子に残さんと 日夜研鑚、現在の銘菓「あわ雪」を創作いたしました。

「あわ雪」の特徴

銘菓 あわ雪は、白双糖と寒天、卵白で作った季語にある春の淡雪の様に儚い口解けのお菓子です。

明治より愛知県西三河地方を代表する銘菓として愛され、基本的な製法は変わらず作り続けております。

純白

純粋な「あわ雪」そのままをお楽しみいただけます。

茶山

西尾産抹茶が入っております。

桃花

桃のリキュールが入っており、桃を思わせる酸味と香りがほのかにいたします。

鹿の子

甘納豆とさらし餡が入っており、北海道小豆の風味をお楽しみいただけます。

チェリーブランデー

チェリーブランデーが入っています。ハーフサイズです。

コーヒー

コーヒーが入っています。ハーフサイズです。