「三州岡崎東の駅口に茶店あり 戸々招牌をあげて豆腐を賣る其製潔清風味淡薄にして趣あり 東海道往来の貴族賢輩と雖も必輿を止て賞味し給ふ 東海道旅糧の一好味と謂ふべし」
と、古書にもあるように、江戸時代、岡崎宿の茶店「あわ雪茶屋」で供された「あわ雪豆腐」は 東海道名物として旅ゆく人々に有名でしたが、 明治に入ってからは世の移ろいとともにさびれてまいりました。
当舗三代目藤右衛門これを惜しみ、その名を菓子に残さんと 日夜研鑚、現在の銘菓「あわ雪」を創作いたしました。
銘菓 あわ雪は、白双糖と寒天、卵白で作った季語にある春の淡雪の様に儚い口解けのお菓子です。
明治より愛知県西三河地方を代表する銘菓として愛され、基本的な製法は変わらず作り続けております。
純粋な「あわ雪」そのままをお楽しみいただけます。
西尾産抹茶が入っております。
桃のリキュールが入っており、桃を思わせる酸味と香りがほのかにいたします。
甘納豆とさらし餡が入っており、北海道小豆の風味をお楽しみいただけます。
チェリーブランデーが入っています。ハーフサイズです。
コーヒーが入っています。ハーフサイズです。
特徴的な一口サイズのあわ雪が12個入っています。
ダブルベリー：ストロベリーとブルーベリーのソースが添付されています。あわ雪は白く、フレイバーは着けてありません。二つの味を別々に、又は合わせてかけてお召し上がり下さい。
濃茶：「あわ雪茶屋」に比べてかなり濃く、西尾産の抹茶が入っています。
チョコレート：ココアがたっぷり入ったチョコレート味です。
