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かごが空です。

銘菓あわ雪(ハーフサイズ) (2種類)

種類

ハーフサイズの「あわ雪」です。

あわ雪 チェリーブランデー

チェリーブランデーを練り込んだ、あわ雪です

コクと香りをお楽しみ下さい。

あわ雪 コーヒー

コーヒーを練り込んだあわ雪です

コーヒーの苦味と爽やかさがあわ雪の甘みと食感によく合います

商品情報(記載の無いものはお問い合わせ下さい
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アレルゲン(27品目中)
外寸(mm)70x210x40
賞味期限25日~40日(直接当店発送より)
※表示は現在販売している商品の情報です。 お届けする商品と仕様、パッケージ等が変わることがございます。

古文書にある「あわ雪茶屋」の「あわ雪豆腐」

菓銘「あわ雪」の由来

「三州岡崎東の駅口に茶店あり 戸々招牌をあげて豆腐を賣る其製潔清風味淡薄にして趣あり 東海道往来の貴族賢輩と雖も必輿を止て賞味し給ふ 東海道旅糧の一好味と謂ふべし」

と、古書にもあるように、江戸時代、岡崎宿の茶店「あわ雪茶屋」で供された「あわ雪豆腐」は 東海道名物として旅ゆく人々に有名でしたが、 明治に入ってからは世の移ろいとともにさびれてまいりました。

当舗三代目藤右衛門これを惜しみ、その名を菓子に残さんと 日夜研鑚、現在の銘菓「あわ雪」を創作いたしました。

あわ雪桃花、茶山、純白

「あわ雪」の特徴

銘菓 あわ雪は、白双糖と寒天、卵白で作った季語にある春の淡雪の様に儚い口解けのお菓子です。

明治より愛知県西三河地方を代表する銘菓として愛され、基本的な製法は変わらず作り続けております。

様々な材料・食感・風味で調製しておりますが、このページでご案内しているのは、

チェリーブランデー

チェリーブランデーが入っています。ハーフサイズです。

コーヒー

コーヒーが入っています。ハーフサイズです。