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あわ雪茶屋

あわ雪茶屋 [ダブルベリー] サービング例

あわ雪茶屋[濃茶]

あわ雪茶屋[ダブルベリー]

あわ雪茶屋[濃茶]

あわ雪茶屋[チョコレート]

あわ雪茶屋

¥756

「あわ雪茶屋」12個入 1箱からお買い求め頂けます。

「あわ雪茶屋」12個入 1箱からお買い求め頂けます。

関連商品

商品情報（アレルゲン賞味期限サイズ栄養成分)

○ 共通
アレルゲン(27品目中)	卵
外寸(mm)	133 x 110 x 38
賞味期限	15日～30日(直接当店発送より)
○ ダブルベリー
栄養成分表示	【あわ雪】1個あたり/熱量36kcalたん白質0.2g脂質0.0g炭水化物9.0g食塩相当量0.0g【ストロベリーソース】1袋あたり/熱量21kcalたん白質0.0g脂質0.0g炭水化物5.1g食塩相当量0.00g 【ブルーベリーソース】1袋あたり/熱量20kcalたん白質0.0g脂質0.0g炭水化物5.1g食塩相当量0.01g(推定値)
○ 濃茶
栄養成分表示	1個あたり/熱量37kcalたん白質0.3g脂質0.0g炭水化物9.1g食塩相当量0.01g(推定値)
○ チョコレート
栄養成分表示	1個あたり/熱量51kcalたん白質0.3g脂質0.2g炭水化物12.2g食塩相当量0.01g(推定値)
※表示は現在販売している商品の情報です。お届けする商品と仕様、パッケージ等が変わることがございます。

「あわ雪」の由来

「三州岡崎東の駅口に茶店あり　戸々招牌をあげて豆腐を賣る其製潔清風味淡薄にして趣あり　東海道往来の貴族賢輩と雖も必輿を止て賞味し給ふ　東海道旅糧の一好味と謂ふべし」

と、古書にもあるように、江戸時代、岡崎宿の茶店「あわ雪茶屋」で供された「あわ雪豆腐」は東海道名物として旅ゆく人々に有名でしたが、明治に入ってからは世の移ろいとともにさびれてまいりました。

当舗三代目藤右衛門これを惜しみ、その名を菓子に残さんと日夜研鑚、現在の銘菓「あわ雪」を創作いたしました。

銘菓あわ雪コレクション

「あわ雪」の特徴

銘菓あわ雪は、白双糖と寒天、卵白で作った季語にある春の淡雪の様に儚い口解けのお菓子です。

明治より愛知県西三河地方を代表する銘菓として愛され、基本的な製法は変わらず作り続けております。

あわ雪純白

雪のように輝く艶やかな白さは、泡立てた卵白の白さです。

使用している白双糖の透明感のある甘みを損なわないように慎重に製造しております。

基本であり、「あわ雪」らしい「あわ雪」です。

あわ雪純白のページへ

あわ雪茶山

淡泊な「あわ雪」は、使用した素材の良さをそのままお口の中で表します。

西尾産の抹茶を使用した「あわ雪茶山」は、複雑で深みのある抹茶の香り、苦味、うまみを生かした味に仕上げました。

あわ雪茶山のページへ

あわ雪桃花

淡い桃色、桃の香り。桃のリキュールを使った「あわ雪」の甘みに、ほのかな桃の風味が、お召し上がり易いあわ雪です。

あわ雪桃花のページへ

あわ雪鹿の子

さらし餡を入れた「あわ雪」に、小豆の甘納豆を入れました。

あわ雪へ移動する

烏骨鶏あわ雪

岡崎市の岡崎牧場では、烏骨鶏卵を生産しています。このとれたて烏骨鶏卵を黄身と白身に分け、卵白をあわ雪に。卵黄をきめ細かいそぼろ餡にして仕上げたのが「烏骨鶏あわ雪」です。

烏骨鶏あわ雪へ移動

白そぼろ餡できめ細かいあわ雪を挟み、蜜漬け小豆を散らしてあります。

白妙の雪へ移動

あわ雪茶屋

幕末まで、伝馬宿の入口で名を馳せた「あわ雪茶屋」、茶店で供される「あわ雪」をイメージして一口サイズの「あわ雪」を作りました。

添付けの2種類のフルーツソースをかけてお召し上がり頂く「ダブルベリー」

西尾産抹茶をたっぷり入れた,抹茶の風味も苦味もお楽しみ頂ける「濃茶」

オランダ製カカオパウダーをたっぷり練り込んだ「チョコレート」の三種類があります。

よくあるご質問

賞味期限は、各商品の箱の外に書いてあります。

袋を開けていない状態か、密封できる袋に入れて密封して冷凍して下さい。

解凍するときは、袋に入れたままで解凍して下さい。常温で２時間ぐらいで解凍できます。

冷凍したままでは固いため、お勧めできません。

また、密封しない状態で解凍すると乾燥してしまうので、密封した袋の中で解凍して下さい。

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