当サイトはブラウザcookieを使用しております。ご同意の上閲覧を続けて下さい。このメッセージは右端の✖で閉じられます。詳しくは当社プライバシーポリシーをご覧下さい。

0

かごが空です。

銘菓あわ雪 (4種類)

種類
商品情報(記載の無いものはお問い合わせ下さい
○ 共通
外寸(mm)70x210x40
賞味期限25日~40日(直接当店発送より)
○ 純白
アレルゲン(27品目中)
○ 茶山
アレルゲン(27品目中)
○ 桃花
アレルゲン(27品目中)卵・桃
○ 鹿の子
アレルゲン(27品目中)
※表示は現在販売している商品の情報です。 お届けする商品と仕様、パッケージ等が変わることがございます。

古文書にある「あわ雪茶屋」の「あわ雪豆腐」

菓銘「あわ雪」の由来

「三州岡崎東の駅口に茶店あり 戸々招牌をあげて豆腐を賣る其製潔清風味淡薄にして趣あり 東海道往来の貴族賢輩と雖も必輿を止て賞味し給ふ 東海道旅糧の一好味と謂ふべし」

と、古書にもあるように、江戸時代、岡崎宿の茶店「あわ雪茶屋」で供された「あわ雪豆腐」は 東海道名物として旅ゆく人々に有名でしたが、 明治に入ってからは世の移ろいとともにさびれてまいりました。

当舗三代目藤右衛門これを惜しみ、その名を菓子に残さんと 日夜研鑚、現在の銘菓「あわ雪」を創作いたしました。

あわ雪桃花、茶山、純白

「あわ雪」の特徴

銘菓 あわ雪は、白双糖と寒天、卵白で作った季語にある春の淡雪の様に儚い口解けのお菓子です。

明治より愛知県西三河地方を代表する銘菓として愛され、基本的な製法は変わらず作り続けております。

純白

純粋な「あわ雪」そのままをお楽しみいただけます。

茶山

西尾産抹茶が入っております。

桃花

桃のリキュールが入っており、桃を思わせる酸味と香りがほのかにいたします。

鹿の子

甘納豆とさらし餡が入っており、北海道小豆の風味をお楽しみいただけます。

チェリーブランデー

チェリーブランデーが入っています。ハーフサイズです。

コーヒー

コーヒーが入っています。ハーフサイズです。